Hej!

Hejo ludzie, mam do was prośbę, wchodzac na mojego bloga moglibyście zapisywać się do niego tzn. dołączać :) To nie jest jakiś tam wielki wyczyn, ale przynajmniej będę miała satysfakcję z tego że ktoś tu wchodzi i nie wpisuję tych postów na darmo ;).

Idealny sos czosnkowy

Osobiście uwielbiam czosnek, sos czosnkowy i wszystko co się z czosnkiem kojarzy J. Z TYM sosem potrafię zjeść chyba wszystko: pierogi, ziemniaki, kotlety, nawet słone paluszki!  Ale najlepiej pasuje do dań z grilla. Kiedy moi znajomi (albo rodzina) robią grila to zawsze muszę zrobić nasz ukochany sos czosnkowy!

Składniki:

·         400 g śmietany (1 duże opakowanie) *jeżeli ktoś lubi bardziej „wodnisty” sos to daj tylko połowę opakowania śmietany i jeden mały jogurt naturalny

·         3-4 duże ząbki czosnku

·         sól i pieprz (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Do miski wlej śmietanę (*lub śmietanę i jogurt). Obierz ząbki czosnku i przeciśnij je przez  wyciskarkę (jeżeli nie masz wyciskarki do czosnku to możesz go drobno posiekać, lub spróbować zetrzeć go na tarce z małymi oczkami, tylko uwaga na palce ;)). Dodaj sól, pieprz i wymieszaj J.

American pancakes

Pancakes amerykańskie smakują i wyglądają jak oryginalne, podawane w IHOP w Stanach Zjednoczonych (International House of PANCAKES).

 

Składniki ok. 8 - 10 szt.:

• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1 i 1/4 szklanki maślanki
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1/4 szklanki oliwy
• szczypta soli

Przygotowanie: 

W blenderze miksuję wszystkie składniki na gładką masę o konsystencji gęstej śmietany. Rozgrzewam patelnię i na średnim ogniu smażę pancakes z dwóch stron. Podaję z syropem klonowym, masłem lub cukrem.

Krem brokułowy

Świetnie smakuje, ale jeżeli ktoś nie lubi „paciaj” to raczej nie polecam. Osobiście też nigdy nie przepadałam ze takim jedzeniem, ale kiedyś na technice koleżanka postanowiła „Ola, na następnej lekcji robimy krem brokułowy”, więc nie miałam wyboru. Z początku nie byłam do niego przekonana, ale kiedy go spróbowałam to po prostu…… PRZEPYSZNY!

Składniki (na 3 osoby):
• 1 brokuł
• 2 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1/2 pietruszki
• kawałek korzenia selera
• kostka rosołowa lub warzywna
• sól
• pieprz
• mleko lub śmietana albo śmietanka

Przygotowanie:

W 2 litrach gotującej się wody rozpuszczamy kostkę warzywną. Wrzucamy pokrojoną w słupki marchew, pietruszkę i seler. Po 5 minutach dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Dalej gotujemy ok 5 – 7 minut i wrzucamy brokuła pokrojonego na mniejsze różyczki. Gotujemy ok 15 minut aż warzywa będą miękkie. Doprawiamy do smaku. Odstawiamy aby lekko przestygło i miksujemy blenderem na krem (same warzywa, potem dodajemy trochę samej "zupy", jezeli dodamy całą to krem wyjdzie nam za rzadka). Dodajemy 1/3 szklanki mleka lub 2 łyżki śmietany lub śmietanki. I mieszamy.

Szarlotka - najlepsza na świecie!

Kiedy tylko moja mama postanawia zrobić szarlotkę, cała blacha znika raz-dwa! Jest naprawdę pyszna, chyba każdy w mojej rodzinie ją lubi :)

Składniki:

- 2 ½ szklanki mąki  *(½ ewentualnie)
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 cukier waniliowy
- ½ kostki masła lub margaryny (rozrobić w mące)
-2 jajka
- 1 słoik jabłek + trochę cynamonu

Przygotowanie:
Masło wymieszaj z mąką, a potem dodaj resztę składników (oprócz jabłek w słoiku). Zagnieć całość, *gdyby się kleiło dodaj ½ szklanki mąki. Podziel ciasto na dwie połówki. Połowę ciasta wyłóż na blachę, a połowę włóż do zamrażarki. Na blachę wyklejoną ciastem wyłożyć jabłka. Na jabłka zetrzyj (na tarce z dużymi oczkami) ciasto wyjęte z zamrażarki, tylko szybko, bo caiasto rozmarznie. Piecz w 180- 200*C, ok. 45-50 min.

Kruche ciasteczka

Tak naprawdę to przepis pochodzi z kultowej gazetki „Dekoracja ciast”, ale te ciasteczka są tak pyszne że, nie mogłam nie wstawić tego przepisu tutaj :)



Składniki:

·   125 g masła

·   125 g cukru

·   średnie jajko

·   łyżeczka ekstraktu waniliowego

·   250 g mąki pszennej

Przygotowanie:

Zmiksuj masło z cukrem na lekką kremową masę. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, i wymieszaj wszystko. przesiej połowę mąki do miski i wymieszaj z masą. To samo zrób z drugą częścią mąki i jeszcze raz wymieszaj składniki. Zagnieć ciasto (gdyby było zbyt lepkie dodaj więcej mąki). Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na 30 min. Rozgrzej piekarnik do 180*C. Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 4 mm. Wycięte ciasteczka połóż na blaszce. Piecz przez 10-15 minut, aż staną się złocistobrązowe. Poczekaj aż ostygną i ... SMACZNEGO! :)

Torcik migdałowy (taki jak w IKEA :))

Składniki:                  ·   300 ml orzechów laskowych lub migdałów - z orzechów ciasto jest wilgotniejsze                  ·   1 łyżka maki
                 ·  1 łyżeczka proszku do pieczenia
                 ·   4 jajka
                 ·   150 gr cukru

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem na gęstą masę, np. na parze, ostrożnie wmieszać zmielone
orzechy, mąkę i proszek. Piec w tortownicy w temp. 180 *C w ciągu około
30 - 40 minut.

Składniki na krem:

·   4 żółtka  ·   łyżka mąki ·   100 gr cukru ·   łyżeczka cukru waniliowego ·   150 gr masła

Przygotowanie:

Żółtka, mleko, wanilie i cukier wymieszać, zagotować powolutku ciągle
mieszając (uważać, bo może wyjść jajecznica jeśli ...)
Wymieszać masło, przestudzić, najlepiej w zamrażalniku.
Posmarować tort kremem, osobiście nie dziele spodu orzechowego tylko daje
cały krem na gore, ale można tez przeciąć i posmarować w środku kremem.

Tort posypać obficie płatkami migdałów.

 

Czekoladowe ciacho z m&m

Lubicie brytyjski shortbread? A m&m? Chyba każdy lubi, a połączenie shortbread i m&m jest znakomite! Może chcecie kawałek?  

Składniki:

• 300g mąki pszennej
• łyżeczka sody oczyszczonej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 160g miękkiego masła
• 180g cukru
• 1 łyżeczka proszku waniliowego
• 1 duże jajko
• szczypta soli
• 100g startej na tarce gorzkiej lub mlecznej czekolady
• 100g m&m – czyli 2 małe opakowania (bez orzeszków), lub lentilek

Przygotowanie:

Ubić masło z cukrami na puszystą, jasną masę. Następnie dodać jajko i proszek waniliowy, sodę i proszek do pieczenia i dalej ubijać, do połączenia się składników. Stopniowo dosypywać mąkę i dokładnie zmiksować. Zetrzeć czekoladę i dodać ją razem z m&m do ciasta. Całość dokładnie wymieszać.

Formę do pizzy o średnicy 30cm lub tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować tłuszczem. Przełożyć gotowe ciasto do formy, docisnąć i wyrównać.

Piec w temperaturze 180°C przez 25-30 minut. Wystudzić i pokroić na 16 – 20 trójkątów.

Muffinki z płatkami

Od razu przejdźmy do rzeczy:

Składniki:

·   125g masła

·   3 jajka

·   150g cukru

·   100g mąki pszennej

·   1 łyżeczka proszku do pieczenia

·   garść pokruszonych płatków Cookie Crisp

Przygotowanie:

Masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka i cukier ubić na puszystą masę. Dalej miksując dodać przestudzone masło. W osobnej miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać stopniowo do ciasta dalej miksując, ale na małych obrotach(ciasto będzie dość gęste). Dodać pokruszone płatki. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać pianę do ciasta i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy na muffinki, wyłożoną papilotkami. Piec w nagrzanym piekarniku około 20-25 min. w temperaturze 180°C.

 Smacznego! :)

Panna cotta

Świeże i pyszne owoce lub sos owocowy to doskonały sposób żeby udekorować ten pyszny deser J.
Składniki:

-4-6 łyżek żelatyny
-kilka kropli ekstraktu waniliowego
-ok. ½ szklanki cukru
- ½ l śmietanki kremówki
- owoce lub sos owocowy do dekoracji

Przygotowanie:
Żelatynę wsyp do miseczki, zalej zimną wodą i zostaw żeby się zeszkliła. Następnie zmieszaj ją ze śmietanką, dodaj cukier, ekstrakt waniliowy i ustaw na małym ogniu. Składniki gotuj mieszając, ale nie doprowadzaj ich do wrzenia. Gotowa masę rozlej do foremek i odstaw do lodówki (ja odstawiałam na balkon, jak jeszcze było zimno). Kiedy masa się zsiądzie za pomocą jakiegoś gibkiego narzędzia wyjmij ją z foremki i udekoruj sosem owocowym. Można też wsadzić wiseczkę z panna cotta to gorącej wody 
i potrząsanąc, próbować ją wyjąć.
Smacznego!

3 Bit

Szczerze polecam! Naprawdę przepyszne ciasto, łatwe (ale zajmuje trochę czasu). Kiedy je zrobiłam pierwszy raz, to cała blacha poszła od razu J!

To zdjęcie jest z internetu, ponieważ nie mam aktualnie żadnego innego, ale moje ciasto wygląda tak samo J.

Składniki:

-54 herbatniki (ok. 3 paczki herbatników z Biedronki)
-1 puszka masy krówkowej o smaku kajmakowym
-2 budynie waniliowe
-½ l mleka
-2 bite śmietany w proszku (najlepiej Śnieżka)
- ⅔ kostki masła
-330 g śmietanki 30% (Mleczna Dolina z Biedronki jest najlepsza)
-4 łyżki cukru
- kilka kostek czekolady mlecznej

 Przygotowanie:

*Budynie ugotuj według przepisu z tyłu opakowania (OBA W ½ LITRA MLEKA!!!) i dodaj 4 łyżki cukru. Gdy ostygną, zmiksuj je z masłem. Śmietankę  ubij na sztywno ze Śnieżkami (bardzo ważne żeby śmietanka była bardzo schłodzona, ja wstawiam ją do zamrażarki na 5-10 min). Składniki układaj warstwami:

·         herbatniki

·         masa krówkowa

·         herbatniki

·         masa budyniowa

·         herbatniki

·         bita śmietana

·         starta na tarce czekolada

Gotowe ciasto wstaw do lodówki.

* Najlepiej jest ugotować budynie jako pierwsze, żeby zdążyły ostygnąć, a zmiksować je z masłem można później. 

Zupa czosnkowa z grzankami i serem

Pewnego ponurego dnia, siedząc w domu stwierdziłam że zjem sobie obiad, ale niestety nic na obiad nie znalazłam, więc stwierdziłam, że sama cośprzygotuję. Zupka jest naprawdę prosta to wykonania i bardzo smaczna (oczywiście jeżeli ktoś lubi czosnek J ). Sięgnęłam po książkę kucharską i znalazłam taki przepis:

Składniki:

-ok. 8 – 10 ząbków czosnku (ja dałam ok. 12)
-1,2 l wody
-kostka rosołowa
-2-3 trójkąciki serka topionego ( jeżeli nie macie trójkącików, możecie dodać troche mniej niż połowę prostokątnego serka)
-sól i pieprz
-50 g startego sera żółtego
-parmezan do posypania (opcjonalnie)
-bułka do grzanek
-oliwa lub olej do podsmażania czosnku i grzanek


Przygotowanie:

Czosnek kroję na drobne kawałki. ¾ pokrojonego czosnku podsmażam na oleju na patelni, aż delikatnie się zrumieni. Do garnka wlewam ok. 1,2 litra wody, dodaję kostkę rosołową i zagotowuję. Dodaję serki topione. Następnie wrzucam czosnek zarówno ten podsmażony jak i ten co nie był podsmażany. Gotuję. Doprawiam solą i pieprzem. Ja gotuję jakieś 25 minut. Dodaję też starty ser żółty, ale to już na sam koniec by się rozpuścił i fajnie ciągnął. Bułkę kroję w kostkę. Na patelnię (zawsze wykorzystuję tą po czosnku) wlewam troszkę oleju i wrzucam pokrojoną bułkę. Podsmażam obracając kostki, aż staną się rumiane i chrupkie. Do miseczek nalewam zupę, posypuję troszkę parmezanem (ale to nie jest konieczne) i podaję z grzankami.
Smacznego!

Omlet owsiany

Bardzo dobry, zdrowy, łatwy w przygotowaniu, a rano idealny na śniadanie.

Być może nie  wygląda zbyt apetycznie, ale to wszystko przez zdjęcie ( nie jestem za dobrym fotografem  xD)

 Składniki:

-3 łyżki płatków owsianych
-1 łyżka otrębów owsianych
-1 płaska łyżka cukru, albo miodu (osobiście bardziej polecam cukier)  
-1 jajko
-1 łyżka serka homogenizowanego


Przygotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki ze sobą i smaż na średnim ogniu. Cała masa nie może być rzadka, powinna raczej być dosyć gęsta.

Lukier plastyczny

Od jakiegoś czasu rozglądałam się za nie drogim lukrem plastycznym, ale niestety nigdzie takiego nie znalazłam. Kiedy ostatnio robiłam muffiny, przyszła do mnie siostra i powiedziała żeby poszukać przepisu w internecie! Szczerze mówiąc, to niby takie normalne, że szukamy przepisów w internecie, ale ja o tym nie pomyślałam! ZNALAZŁAM. Robi się go bardzo prosto, ale wymaga trochę czasu,
(mi to zajęło ok. 2 godziny, ponieważ nie mogłam go zagnieść).

Składniki:

- 80 dkg cukru pudru
- 3 łyżeczki glukozy
- 3 łyżeczki żelatyny
- 50 ml gorącej wody
-* trochę roztopionego masła (gdyby masa była za sucha i nie chciała się zagnieść)
Przygotowanie:
W gorącej wodzie rozpuść żelatynę i dodaj glukozę. Cukier puder wysyp na blat i stopniowo dodawaj żelatynę i glukozę. Zagnieć. Jeżeli chcesz żeby lukier był kolorowy dodaj odrobinę barwnika spożywczego.

Powodzenia ;)

Początki zawsze są trudne.

Hejo ludziska!
Jestem młodą osóbką, która uwielbia eksperymentować w kuchni.
Wyniki tych warjacji będę pokazywać na blogu.
Enjoy :)