Torcik migdałowy (taki jak w IKEA :))

Składniki:                  ·   300 ml orzechów laskowych lub migdałów - z orzechów ciasto jest wilgotniejsze                  ·   1 łyżka maki
                 ·  1 łyżeczka proszku do pieczenia
                 ·   4 jajka
                 ·   150 gr cukru

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem na gęstą masę, np. na parze, ostrożnie wmieszać zmielone
orzechy, mąkę i proszek. Piec w tortownicy w temp. 180 *C w ciągu około
30 - 40 minut.

Składniki na krem:

·   4 żółtka  ·   łyżka mąki ·   100 gr cukru ·   łyżeczka cukru waniliowego ·   150 gr masła

Przygotowanie:

Żółtka, mleko, wanilie i cukier wymieszać, zagotować powolutku ciągle
mieszając (uważać, bo może wyjść jajecznica jeśli ...)
Wymieszać masło, przestudzić, najlepiej w zamrażalniku.
Posmarować tort kremem, osobiście nie dziele spodu orzechowego tylko daje
cały krem na gore, ale można tez przeciąć i posmarować w środku kremem.

Tort posypać obficie płatkami migdałów.

 

Czekoladowe ciacho z m&m

Lubicie brytyjski shortbread? A m&m? Chyba każdy lubi, a połączenie shortbread i m&m jest znakomite! Może chcecie kawałek?  

Składniki:

• 300g mąki pszennej
• łyżeczka sody oczyszczonej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 160g miękkiego masła
• 180g cukru
• 1 łyżeczka proszku waniliowego
• 1 duże jajko
• szczypta soli
• 100g startej na tarce gorzkiej lub mlecznej czekolady
• 100g m&m – czyli 2 małe opakowania (bez orzeszków), lub lentilek

Przygotowanie:

Ubić masło z cukrami na puszystą, jasną masę. Następnie dodać jajko i proszek waniliowy, sodę i proszek do pieczenia i dalej ubijać, do połączenia się składników. Stopniowo dosypywać mąkę i dokładnie zmiksować. Zetrzeć czekoladę i dodać ją razem z m&m do ciasta. Całość dokładnie wymieszać.

Formę do pizzy o średnicy 30cm lub tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować tłuszczem. Przełożyć gotowe ciasto do formy, docisnąć i wyrównać.

Piec w temperaturze 180°C przez 25-30 minut. Wystudzić i pokroić na 16 – 20 trójkątów.

Muffinki z płatkami

Od razu przejdźmy do rzeczy:

Składniki:

·   125g masła

·   3 jajka

·   150g cukru

·   100g mąki pszennej

·   1 łyżeczka proszku do pieczenia

·   garść pokruszonych płatków Cookie Crisp

Przygotowanie:

Masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka i cukier ubić na puszystą masę. Dalej miksując dodać przestudzone masło. W osobnej miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać stopniowo do ciasta dalej miksując, ale na małych obrotach(ciasto będzie dość gęste). Dodać pokruszone płatki. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać pianę do ciasta i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy na muffinki, wyłożoną papilotkami. Piec w nagrzanym piekarniku około 20-25 min. w temperaturze 180°C.

 Smacznego! :)