American pancakes

Pancakes amerykańskie smakują i wyglądają jak oryginalne, podawane w IHOP w Stanach Zjednoczonych (International House of PANCAKES).

 

Składniki ok. 8 - 10 szt.:

• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1 i 1/4 szklanki maślanki
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1/4 szklanki oliwy
• szczypta soli

Przygotowanie: 

W blenderze miksuję wszystkie składniki na gładką masę o konsystencji gęstej śmietany. Rozgrzewam patelnię i na średnim ogniu smażę pancakes z dwóch stron. Podaję z syropem klonowym, masłem lub cukrem.

Krem brokułowy

Świetnie smakuje, ale jeżeli ktoś nie lubi „paciaj” to raczej nie polecam. Osobiście też nigdy nie przepadałam ze takim jedzeniem, ale kiedyś na technice koleżanka postanowiła „Ola, na następnej lekcji robimy krem brokułowy”, więc nie miałam wyboru. Z początku nie byłam do niego przekonana, ale kiedy go spróbowałam to po prostu…… PRZEPYSZNY!

Składniki (na 3 osoby):
• 1 brokuł
• 2 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1/2 pietruszki
• kawałek korzenia selera
• kostka rosołowa lub warzywna
• sól
• pieprz
• mleko lub śmietana albo śmietanka

Przygotowanie:

W 2 litrach gotującej się wody rozpuszczamy kostkę warzywną. Wrzucamy pokrojoną w słupki marchew, pietruszkę i seler. Po 5 minutach dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Dalej gotujemy ok 5 – 7 minut i wrzucamy brokuła pokrojonego na mniejsze różyczki. Gotujemy ok 15 minut aż warzywa będą miękkie. Doprawiamy do smaku. Odstawiamy aby lekko przestygło i miksujemy blenderem na krem (same warzywa, potem dodajemy trochę samej "zupy", jezeli dodamy całą to krem wyjdzie nam za rzadka). Dodajemy 1/3 szklanki mleka lub 2 łyżki śmietany lub śmietanki. I mieszamy.

Szarlotka - najlepsza na świecie!

Kiedy tylko moja mama postanawia zrobić szarlotkę, cała blacha znika raz-dwa! Jest naprawdę pyszna, chyba każdy w mojej rodzinie ją lubi :)

Składniki:

- 2 ½ szklanki mąki  *(½ ewentualnie)
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 cukier waniliowy
- ½ kostki masła lub margaryny (rozrobić w mące)
-2 jajka
- 1 słoik jabłek + trochę cynamonu

Przygotowanie:
Masło wymieszaj z mąką, a potem dodaj resztę składników (oprócz jabłek w słoiku). Zagnieć całość, *gdyby się kleiło dodaj ½ szklanki mąki. Podziel ciasto na dwie połówki. Połowę ciasta wyłóż na blachę, a połowę włóż do zamrażarki. Na blachę wyklejoną ciastem wyłożyć jabłka. Na jabłka zetrzyj (na tarce z dużymi oczkami) ciasto wyjęte z zamrażarki, tylko szybko, bo caiasto rozmarznie. Piecz w 180- 200*C, ok. 45-50 min.

Kruche ciasteczka

Tak naprawdę to przepis pochodzi z kultowej gazetki „Dekoracja ciast”, ale te ciasteczka są tak pyszne że, nie mogłam nie wstawić tego przepisu tutaj :)



Składniki:

·   125 g masła

·   125 g cukru

·   średnie jajko

·   łyżeczka ekstraktu waniliowego

·   250 g mąki pszennej

Przygotowanie:

Zmiksuj masło z cukrem na lekką kremową masę. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, i wymieszaj wszystko. przesiej połowę mąki do miski i wymieszaj z masą. To samo zrób z drugą częścią mąki i jeszcze raz wymieszaj składniki. Zagnieć ciasto (gdyby było zbyt lepkie dodaj więcej mąki). Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na 30 min. Rozgrzej piekarnik do 180*C. Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 4 mm. Wycięte ciasteczka połóż na blaszce. Piecz przez 10-15 minut, aż staną się złocistobrązowe. Poczekaj aż ostygną i ... SMACZNEGO! :)

Torcik migdałowy (taki jak w IKEA :))

Składniki:                  ·   300 ml orzechów laskowych lub migdałów - z orzechów ciasto jest wilgotniejsze                  ·   1 łyżka maki
                 ·  1 łyżeczka proszku do pieczenia
                 ·   4 jajka
                 ·   150 gr cukru

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem na gęstą masę, np. na parze, ostrożnie wmieszać zmielone
orzechy, mąkę i proszek. Piec w tortownicy w temp. 180 *C w ciągu około
30 - 40 minut.

Składniki na krem:

·   4 żółtka  ·   łyżka mąki ·   100 gr cukru ·   łyżeczka cukru waniliowego ·   150 gr masła

Przygotowanie:

Żółtka, mleko, wanilie i cukier wymieszać, zagotować powolutku ciągle
mieszając (uważać, bo może wyjść jajecznica jeśli ...)
Wymieszać masło, przestudzić, najlepiej w zamrażalniku.
Posmarować tort kremem, osobiście nie dziele spodu orzechowego tylko daje
cały krem na gore, ale można tez przeciąć i posmarować w środku kremem.

Tort posypać obficie płatkami migdałów.

 

Czekoladowe ciacho z m&m

Lubicie brytyjski shortbread? A m&m? Chyba każdy lubi, a połączenie shortbread i m&m jest znakomite! Może chcecie kawałek?  

Składniki:

• 300g mąki pszennej
• łyżeczka sody oczyszczonej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 160g miękkiego masła
• 180g cukru
• 1 łyżeczka proszku waniliowego
• 1 duże jajko
• szczypta soli
• 100g startej na tarce gorzkiej lub mlecznej czekolady
• 100g m&m – czyli 2 małe opakowania (bez orzeszków), lub lentilek

Przygotowanie:

Ubić masło z cukrami na puszystą, jasną masę. Następnie dodać jajko i proszek waniliowy, sodę i proszek do pieczenia i dalej ubijać, do połączenia się składników. Stopniowo dosypywać mąkę i dokładnie zmiksować. Zetrzeć czekoladę i dodać ją razem z m&m do ciasta. Całość dokładnie wymieszać.

Formę do pizzy o średnicy 30cm lub tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować tłuszczem. Przełożyć gotowe ciasto do formy, docisnąć i wyrównać.

Piec w temperaturze 180°C przez 25-30 minut. Wystudzić i pokroić na 16 – 20 trójkątów.

Muffinki z płatkami

Od razu przejdźmy do rzeczy:

Składniki:

·   125g masła

·   3 jajka

·   150g cukru

·   100g mąki pszennej

·   1 łyżeczka proszku do pieczenia

·   garść pokruszonych płatków Cookie Crisp

Przygotowanie:

Masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka i cukier ubić na puszystą masę. Dalej miksując dodać przestudzone masło. W osobnej miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać stopniowo do ciasta dalej miksując, ale na małych obrotach(ciasto będzie dość gęste). Dodać pokruszone płatki. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać pianę do ciasta i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy na muffinki, wyłożoną papilotkami. Piec w nagrzanym piekarniku około 20-25 min. w temperaturze 180°C.

 Smacznego! :)